Vert pistache
La pistache est une amande produite par un arbuste poussant dans les régions méditérannéennes, le Pistacia Vera,
Vous trouverez, logée au coeur de la coque brunie par les éclats du soleil, un petite graine verte et savoureuse.
Argument efficace de vos apéritifs, la pistache alimente également les bacs de votre glacier, flirtant aussi bien avec le sel qu'avec le sucre, elle n'en garde pas moins une robe verte, vive et glacée, incomparable.
La pistache est née aux Portes du soleil levant, peut-être aussi, vagabonde, au coeur de l'Asie centrale. Fruit du carrefour des civilisations, elle est offerte au temps de la Genèse au prodigieux passant, avec la myhrre et le miel.
La pistache a traversé les mers pour gagner le Nouveau Monde, territoire riche de grandes potentialités. Aujourd'hui 30% de la production mondiale de cette amande, si chère au goût, serait localisée au Etats-Unis.
