couleur fraise
FRAGARIA VESCA
Charnue, rougoyante et ferme, la fraise, coiffée d'un calice vert sapin profond, est recouverte de miniscules carpelles. Ces graines (akènes) rapent légèrement la langue au moment de la dégustation.
La fraise se marie à la perfection avec les produits laitiers, crème allégée et chantilly, mais aussi avec le chocolat chaud
Vous pouvez recueillir son jus et vous en servir pour parfumer une salade de clémentines, lègère et rafraichissante. Vous pouvez également remplir votre Charlotte au fruit de fraises, c'est délicieux.
Vous avez enfin le droit de préférer l'original à sa version sublimée, la fraise tagada, et de la consommer pratiquement sans modération car elle est riche en vitamine C.
D'abord ramassées dans les bois, les fraises ont ensuite été importées d'Amérique. Le jardinier du roi Louis XIV, la Quintinie, consacre une partie du potager royal à leur culture. Ces fruits sont aujourd'hui cultivés dans le Sud-ouest et en Bretagne
La couleur fraise est comme le fruit, profonde, savoureuse et gourmande.